你可以免费下载超过10,000个复古食谱和烹饪书

经典食谱

为什么不放纵一下你内心的厨师,看看过去的一些菜肴呢? 现在比以前容易多了,多亏了 互联网档案馆该网站一直在将美国历史上的经典食谱数字化. 从18世纪末到20世纪初,目前正在收藏的烹饪书超过10,000本. 最重要的是,它们可以免费查看和下载.

仔细阅读这个庞大的图书馆,让QT电子了解到存在的无数类型的指南. 这些资源的一些写作和主题强调了过去的读者和现在的读者之间的差异. 一个可以追溯到1911年的例子叫做 The Cook Book of Left-Overs; a collection of recipes for the practical housekeeper. 顾名思义, 它深入研究了如何有效利用额外的食物,从而不浪费雇主的钱. “在一个没有仆人的普通小家庭里, 或者一个仆人, 在餐桌上留出最小的丰盛空间意味着不可避免地会有一些剩下的食物,它在序言中写道.

还有一些书与当今市场有着惊人的相关性,比如 素食食谱这本书出版于1914年. 这篇指南宣扬吃蔬菜比吃肉的好处,这可能会让人感到惊讶, 他写道:“正如这本书的名字所暗示的那样,人类的许多疾病的根源都在于餐桌上的不健康食物,这是一个公认的事实, 所有肉类食谱都被省略了, 其他食物的优越性被认可.“然后它涵盖了从面包店、早餐到布丁的所有东西, 甚至如何正确地准备水果和坚果.

查看完整的复古食谱和烹饪书通过 互联网档案馆的食谱和家庭经济部分.

互联网档案馆已经数字化了10多个,在他们的烹饪书和家庭经济学部分,有000个古老的食谱和烹饪书. 它们可以免费查看和下载.

的食谱的食谱互联网档案馆: 网站 
h/t: [开放的文化]

所有图片均来自互联网档案馆.

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